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Trucos y recetas de batidos con licuadora

¿Tienes una licuadora y no sabes cómo sacarle partido? ¿Eres aficionado a los zumos y a los batidos? Si es así, te interesará esta entrada sobre recetas de batidos con licuadora. Porque no sólo repasaremos las mejores recetas: también te ofrecemos consejos para seleccionar las frutas, consejos sobre salud, sobre cómo exprimir al máximo tu licuadora y más…

Batidos con licuadora: ventajas

A la hora de hacer un zumo o un batido, solemos exprimir o filtrar el jugo de las frutas que nos gustan. Pero con una licuadora decente, este proceso es mucho más rápido y fácil, y además tiene ventajas irreprochables.

Por ejemplo, frente a otros utensilios de cocina, las licuadoras con motor de bajas resoluciones, utilizan una doble cámara para separar el zumo (líquido) de la pulpa de la fruta (más consistente). Esto te permite escoger, en primera instancia, si lo que quieres hacer es un zumo o un batido. Además, el motor de bajas resoluciones conserva los nutrientes del alimento licuado, por lo que puedes conservarlo más tiempo antes de consumirlo.

En el caso de que quieras un batido, simplemente juntas la pulpa con el zumo y, con una buena mezcla, ya tienes tu batido bien listo y con la suavidad al paladar de un producto con licuadora. Por lo general, si quieres tener una dieta saludable, es muy aconsejable combinar tanto zumos como batidos, pues los segundos incorporan altas cantidades de fibra debido a la pulpa.

Por otro lado, otra gran ventaja de los batidos con licuadora es su facilidad digestiva. Ingerir frutas batidas y licuadas a la perfección nos permitirá beber más y tener una digestión ligera y rápida de esos mismos batidos. En cambio, otros tipos de triturado y filtrado podrían resultar más pesados.

Antes de preparar tu batido con licuadora…

La materia prima es lo primero. En este caso, la fruta. Nuestra recomendación es que encuentres alguna frutería (o mercado) donde se venda fruta de proximidad y/o ecológica. Aunque los científicos dicen que no hay diferencia entre una y otra, sí la hay en cuanto al sabor y en cuanto al nivel de pesticidas etc.

La fruta producida industrialmente suele madurar rápido, en cámara especializadas, y de forma distinta al cultivo ecológico. El resultado siempre es: menos sabor y más toxicidad (no relevante para nuestra salud, eso sí, pero a largo plazo…).

Una vez hayas encontrado un punto de venta de fruta de tu gusto y tengas buena materia prima, es importante que limpies bien la fruta antes de introducirla en la licuadora. Ten en cuenta que, para el caso de muchas frutas con piel fina, se acostumbra a aprovechar al ofrecer muchos nutrientes. Por eso es importante un lavado previo.

Ahora, respecto al propio proceso de licuado: ten en cuenta que hay muchos tipos de licuadoras distintos. A la hora de hacer batidos, preferimos una licuadora frente a un exprimidor o una batidora por un motivo sencillo: las licuadoras con motor de bajas revoluciones conservan mejor los nutrientes. Si quieres descubrir los tipos de licuadoras que existen y sus respectivas ventajas, te dejo una entrada específica donde encontrarás toda la información necesaria.

Tipos de licuadora y ventajas de cada uno

Ten en cuenta, también, que los batidos a base de vegetales y poca fruta necesitan un poco de líquido añadido (los batidos de fruta, al ser muy jugosos, no tanto), que podría ser agua o alguna clase de leche vegetal.

Ahora vamos a repasar qué recetas de sabrosos y saludables batidos podrías crear con tu licuadora. Nos fijaremos, sobre todo, en batidos que, además de buen sabor y exóticas mezclas, te ayuden a llevar un estilo de vida saludable.

Consejos prácticos para hacer batidos con licuadora

Antes de pasar a las recetas en sí que hemos preparado para ti, es conveniente repasar algunos tips básicos para que tu batido con licuadora salga lo mejor posible. Pues, aunque no lo parezca, hacer un batido excelente no es tan sencillo como parece.

  • Si quieres un batido 100% saludable: lo ideal es primar las verduras a las frutas. La mejor combinación sería 70% verduras y 30% fruta.
  • Si haces un batido solo de frutas: Ojo con las combinaciones de frutas, los productos tropicales (piña) o ácidos (naranja) no pueden ser dominantes y su proporción tiene que ser más pequeña.
  • También es importante, si sólo quieres hacer un batido de frutas sin verduras, no mezclar frutas dulces con ácidas, así como no más de dos o tres productos distintos (para evitar desfigurar el sabor). Sea como sea, un poco más abajo os dejamos unas cuantas recetas.
  • Nunca añadir azúcar: renegamos del azúcar refinado y otras variantes.
  • La temperatura del batido es importante: en verano puedes añadir cubitos de hielo (no demasiados) y en invierno puedes darle calor a tu batido siempre y cuando no superes los 36 grados de la temperatura media corporal.
  • Como los batidos con licuadora duran un poco más, puedes ir guardándolos en recipientes (sobre todo: de acero o cristal). Dispones de 24-48h en las que los nutrientes se conservarán.
  • Puedes añadir a tu batido algunos alimentos especiales particularmente nutritivos, como por ejemplo la hierba de trigo, algas, jengibre (antibiótico natural…) etc. Estos se incluyen en poca cantidad y tiene efectos poderosos. Por ejemplo, si quisieras obtener de tu batido un alimento más completo, piensa en los polvos de proteína.
  • Conviene añadirle al batido un líquido natural añadido. Normalmente se trata de agua para evitar un exceso de calorías, pero puedes usar toda clase de leches de origen vegetal. Eso sí, si haces un batido de frutas, al tener estas mucho líquido, no es necesario añadir demasiado.

Recetas de batidos saludables con licuadora

El mundo de las recetas de batidos saludables es enorme. Lo ideal es que te prepares un pequeño calendario con un programa de batidos diversos. Así podrás combinar diferentes beneficios para tu cuerpo a lo largo de la semana. Repasamos aquí algunas mezclas de frutas especialmente eficaces para ayudar en determinados problemas de salud.

Vamos a repasar ahora algunos batidos esenciales para ponerte a tono y 100% saludable. Hemos intentado combinar distintos tipos de sabores con funciones concretas para el organismo (antioxidantes, batidos para el deporte, el estrés, etc).

  • Batido ideal para combatir resfriados y gripes. En este caso, pensaremos sobre todo en vegetales. Tendremos que licuar un yogur de avena, con brócoli y polen de abejas. Además, la fruta dominante será frutos del bosque. De esta manera lograremos fortalecer mucho nuestro sistema inmunológico.
  • Batido antibiótico: la mejor mezcla para crear un batido con propiedades antibióticas llevará: jengibre y limón por un lado, y una base de manzana. Los tres ingredientes mezclados, (incluso la col se podría añadir) tienen efectos poderosos antibióticos (ojo, no sustitutivos de lo que nos recete el médico. Eso nunca).
  • Batido para tener vientre plano. ¿Quieres adelgazar y además tener un vientre plano? Esta curiosa mezcla de batido será, además de sabrosa, muy útil. El ingrediente dominante, la papaya, es muy beneficioso a todos los niveles. Necesitaremos: media taza de papaya, una taza de piña, un plátano, una taza de leche de almendras y por lo menos 1 cubito de hielo para darle el toque refrescante.
  • Batido energizante. Este batido lo haremos a base de higo, leche de coco, col cake y mousse de cacao (¿curiosa mezcla, cierto?). Con este batido, donde los dominantes serán la leche de coco y el higo, conseguiremos un chute de energía extra.
  • Batido para quemar calorías. Si eres deportista te interesará este batido. Es muy sencillo y se acostumbra a tomar algo caliente (aunque se puede frío). La mezcla reúne té matcha con clavo y jengibre. El jengibre es un poderoso antibiótico.
  • Batido para personas nocturnas: Si eres de naturaleza noctámbula o vampírica y no te gusta demasiado el sol, necesitarás un complemento para compensar esas vitaminas que aporta. Una buena mezcla, bien poderosa en vitamina D y betacarotenos, es un batido a base de yougur de cabra, zanahoria y papaya.

Cantidades recomendadas de fruta y verdura diaria

Hay muchos estudios relacionados con la cantidad de fruta y verdura diaria que deberíamos tomar. Muchas veces se dice: “5 piezas de fruta al día”. Y con razón. Pero podemos ser algo más precisos:

Fruta diaria recomendada: Lo recomendable entre hombres y mujeres: entre 2000 y 2799 calorías en dos tazas de fruta al día si eres mujer. A partir de los 31 años, si eres mujer, se puede reducir a 2,5 tazas al día. Para los hombres, tres tazas al día y 2,5 tras los 51 años.